10 KILOMETER

10 Kilometer

Unter dem Motto: TOTAL REAGIONAL haben wir uns angesehen, wie viele Lieferanten und Produkte aus einem Umkreis von 10 km rund um den Hofladen kommen. Und siehe da es ist ein bunter Korb voll mit Grundnahrungsmitteln und Spezialiäten geworden. Die Liste dazu und unser 10 km-Lieblings-Blitz-Rezept findest du hier:

Lebensmittel im Umkreis von 10 km

BIO Mangalitza Speck: Fam. Wartlik aus Enns
Fisch: Fam. Hiesmayr aus Hofkirchen
Freilandhendl & Hirsch: Fam. Ritzberger aus St. Florian
Hendl & Hendlteile, Suppenhuhn: Fam. Rahofer aus Hofkirchen
Kaninchen: Fam. Essl aus Niederneukirchen
Kitzerl: Fam. Seyerlehner aus Wolfern
Wild: ARGE Wildbret Linz Land

von der Kuh:
Fam. Steindl Fam. Steindl aus Hargelsberg: Jogurt, Milch, Topfen, Rahm, Topfenaufstriche, Butter
von der Ziege:
Fam. Seyerlehner aus Wolfern: Milch, Jogurt, Topfen, Aufstriche

BIO Äpfel & BIO Birnen: Fam. Mader aus Hofkirchen
BIO Gemüse:
Fa. Morgentau Biogemüse GmbH aus Hofkirchen
Fam. Gruber aus St. Florian
Gemüsehof Wild-Obermayr aus Niederneukirchen
Einlegegemüse, Fruchtaufstriche: Fam. Hoislbauer aus St. Florian
Erdbeeren: Fam. Huber aus Kronstorf
Heidelbeeren: Ipftaler Heidelbeeren aus Niederneukirchen
Kartoffeln, Kürbis, Walnüsse und Walnussöl: Christoph Ömer aus Hofkirchen
Kraut, Sauerkraut: Fam. Zittmayr aus Enns
Marillen: Marillenhof Gruber aus Niederneukirchen
Spargel: Fam. Hofmann aus Enns

BIO Brot: Fam. Strasser aus Niederneukirchen
Fam. Hoislbauer aus St. Florian

Bodenhaltungseier: Fam. Wimmer aus St. Florian
Freilandeier: Fam. Rahofer aus Hofkirchen
Wachteleier: Fam. Wasserbauer aus Hofkirchen

Brioche: Fr. Regina Berghuber aus Hofkirchen
Kekse: Fam. Salzner aus St. Florian
Kuchen, Torten: Fr. Rosi Forstner aus Kronstorf
Traditionsbäckerei: Fam. Hoislbauer aus St. Florian

BIO Obst- u. Gemüsesäfte, Most: Fa. Hasenfit Voglsam GmbH aus Hofkirchen
Edelbrände: Fam. Hörtenhuber aus Hofkirchen
Erdbeersaft: Huber Georg aus Kronstorf

BIO Produkte (Flockenmüsli, Einkorn, Dinkel, Weizen, Mehl, Nudeln): Bio-Grabnerhof, Fam. Strasser
Nudeln: Nudelhof Zehetner aus Wolfern
Nudeln mit Freilandeiern: Fam. Rahofer aus Hofkirchen

Fruchtaufstriche:
Fam. Hoislbauer aus St. Florian
Fam. Gruber aus Niederneukirchen
Honig: Fam. Dickinger aus Hofkirchen

Reisig, Christbäume: Fam. Neubauer aus Hofkirchen
Strudel Variationen, pikante Törtchen: Brigitte Staudinger aus Hofkirchen

10 km-Lieblings-Blitz-Rezept

Lieblings-Blitz-Rezept mit meinen Lebensmitteln im Umkreis von 10 km Wenn es mal schnell gehen muss koche ich am Liebsten LACHSNUDELN. Die schmecken allen und sind ruckzuck fertig. Dazu brauche ich:
  • Nudeln nach Wahl
  • „Graved“ gebeizte Lachsforelle vom Jagerbauer
  • Kräuter (Petersilie/Dill)
  • Salz, Pfeffer, Süßrahm oder Sauerrahm- Natur, Zwiebel und/oder Porree, bei Bedarf Fenchel

Die Nudeln bissfest kochen und abseihen. In der Zwischenzeit den „Graved“ sowie die Zwiebel/Fenchel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel/Fenchel darin goldbraun anbraten, anschließend gibt man den Lachs hinein und brät ihn kurz mit.
Ich würze mit Salz, Pfeffer, ev. Spritzer Zitronensaft, gebe den Süßrahm hinein, lasse die Flüssigkeit etwas reduzieren und mische dann die gekochten Nudeln dazu. Angerichtet wird mit Petersilie/Dill. Dazu passt natürlich ein frischer Salat.

Guten Appetit!

HOFLADEN HOFKIRCHEN

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